IMPROVISACIÓN CULINARIA

UN JARDÍN DE SABORES

Dónde habitan, qué comen y dónde estamos. Estas son las tres principales preguntas para crear un plato.

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Pedro Subijana
Jacques Maximin

Son algunos de los maestros con los que se siente identificado y agradecido por su convivencia en las cocinas.

 

UNA EXPERIENCIA CULINARIA ÚNICA

LA MEJOR EXPERIENCIA CULINARIA

Cada día creamos platos diferentes,
cada día es un reto.

#novaleparar

Esta es la palabra que me define y con la que me despierto cada día

MIGUEL GONZÁLEZ

IMPROVISACIÓN CULINARIA

“Dónde habitan, qué comen y dónde estamos”

Esas son las tres preguntas para crear un plato

EL RESTAURANTE

EL PRODUCTO

“Basado en el producto que reciba del mercado, de la lonja o del campesino amigo y sin saber ningún día, cuál será el producto que me llegue por la puerta a la mañana temprano”.