IMPROVISACIÓN CULINARIA

UN JARDÍN DE SABORES

Dónde habitan, qué comen y dónde estamos. Estas son las tres principales preguntas para crear un plato.

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Formado en la Escuela de Hostelería de Vilamarín.

Javier González
Pedro Subijana
Jacques Maximin

Son algunos de los maestros con los que se siente identificado y agradecido por su convivencia en las cocinas.

Mejor cocinero de Tapas por Galicia.

Gorro de Oro de la Toques Blanche.

Presidente de Cociña Ourense.

UNA EXPERIENCIA CULINARIA ÚNICA

LA MEJOR EXPERIENCIA CULINARIA

Cada día creamos platos diferentes,
cada día es un reto.

#novaleparar

Esta es la palabra que me define y con la que me despierto cada día

MIGUEL GONZÁLEZ

IMPROVISACIÓN CULINARIA

“Dónde habitan, qué comen y dónde estamos”

Esas son las tres preguntas para crear un plato

EL RESTAURANTE

EL PRODUCTO

“Basado en el producto que reciba del mercado, de la lonja o del campesino amigo y sin saber ningún día, cuál será el producto que me llegue por la puerta a la mañana temprano”.